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青岛食品级液氮储罐进行食品速冻的优点

青岛食品级液氮储罐进行食品速冻的优点

分类:
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发布时间:
2022/03/16 11:44

现在许多食品工厂大量冷冻海鲜、水产品、饺子、面包和肉类食品,许多企业将选择采用液氮气体速冻方案、液氮气体储罐、真空管道、液氮速冻机来提高冷冻速度,降低产品水挥发性,解冻后色泽好,口感好,产品附加值大大提高。

液氮气体是一种无味、无色、无臭、无刺激性的低温液化气体,一般来说需要在化工厂、气体公司、医院、美容店、畜牧站、气体充装站使用。再者,要熟悉液氮气体是一种危险的危险化学品,就一定使用液氮气体专用低温容器或液氮气体杜瓦罐和液氮储罐。

食品级液氮

食品级液氮

谈到食物,液氮温度在零下196度。气化可以更快地带走热量。液氮的超低温高换热率可以实际的实现食物的快速冷冻。这种快速冷冻可以最大限度地减少冰晶的产生量,并有助于保持食物的质地,同时也防止了水分的流失,几乎没有损失;保持食物的原色、原味和精华。

食品液氮速冻技术是一种基于液氮气体在气化过程中吸收大量热量的理想制冷技术,可以降低食品接触温度。与传统的快速冻结法相比,液氮气体快速冻结具有许多优点,液氮速冻冷藏时间较短,单位时间生产量大,效率高,合适持续生产加工;食品保鲜时间长,食品质量好,成本消费少,食品新鲜度高;同一产量的能耗低,冷损小,运行成本低并且具有高温灭菌功能,更安全、卫生。